Личные качества:есть опыт общения с поставщиками, закупщиками , ответственный, целеустремленный, трудолюбив, настроен на результат, легко обучаем, исполнительный, коммуникабельный. Есть опыт открытий заведений с 0. Обязанности: В смену работала от 8 до 10 поваров, т.е. весь персонал был от 20 до 30 человек. Знание кухонь:русская, японская, пан-азиатская,тайская,итальянская. В обязанности входило: 1. Составление заявок на продукты, на инвентарь. 2.Поддерживал прямую связь с поставщиками, есть уже свои люди, которые хорошо уступают в цене. 3.Обучение поваров, развитие их них способностей. 4. Разработка и постановка меню, сезонного меню. 5.Составление ттк, проработка с поварами новых ттк. 6.Работа на кухне, контроль выдаваемой продукции в зал. 7.Составление расписание и введение всей документации. 8.Контроль выдаваемой продукции в зал. 9.Легко курьирую две, три точки.