Открытие магазина-столовой.Формат:супермаркет и студенческая столовая

Рациональная организация технологических процессов,контроль качества выпускаемой продукции,контроль соблюдения персоналом санитарных норм и правил,организация и планирование бесперебойной работы производства в соответствии с требованиями и стандартами компании

Открытие производственного цеха в гипермаркете Закрома БЛЭК.

Работа в кулинарном цехе супермаркета. Организация производственного процесса,соблюдение технологических процессов и технологии приготовления пищи. Разработка и производство новых блюд.Организация рабочих мест,обучение работников.Составление графика работы,ведение отчётности. Контроль соблюдения работниками технологии приготовления и санитарных требований. В подчинении 17 человек. За весь период работы не было штрафных санкций ни от одного проверяющего органа.

Организация питания .Контроль работы коллектива кафе.Ведение журналов по технике безопасности, проведение бракеража готовой продукции.Ведение закупки и отчетности. В подчинении 11 человек.

Факультет пищевых производств, Технология продуктов общественного питания