-Управление предприятием (отдел доставки, торговый зал). -Составление управленческого бюджете ( экономики предприятия: фот, foot cost,рентабельность предприятия, прочие расходы) , контроль технологических карт блюд, себестоимости блюд . Проведение инвентаризаций. -Работа с контролирующими органами: сэс, получение алкогольной лицензии и т.д -Контроль бухгалтерии. -Составление штатного расписания, обучение персонала. -Продвижение ресторана: составление рекламного плана , реализация его. Внедрение мероприятий стимулирующих продажи. -Составление отчетности, документооборот предприятия и т.д -Контроль уровня сервиса .

Оперативное управление деятельностью продуктового супермаркета. Управление персоналом магазина ( 100 человек в подчинении ) Управление продажами. Контроль, соблюдение стандартов компании. Контроль бюджета магазина (ФОТ, расходы на АХЧ и т.д.). Контроль исправной работы технологического оборудования, систем коммуникаций супермаркета. Контроль за соблюдением санитарных норм в торговом зале, подсобных помещениях и пищевом производстве. Организация и руководство учета ТМЦ. Взаимодействие с гос.органами, контролирующими инстанциями (СЭС, администрация района, Роспотребнадзор и т.д.). Анализ результатов продаж, предложения по улучшению работы объекта. Взаимодействие с арендаторами. Взаимодействие с внутренними отделами и подразделениями компании

Генеральный Директор Ресторана Японской кухни Тануки. -Управление предприятием (отдел доставки, торговый зал). ------- -Составление управленческого бюджете ( экономики предприятия: фот, foot cost,рентабельность предприятия, прочие расходы) , контроль технологических карт блюд, себестоимости блюд . Проведение инвентаризаций. -Работа с контролирующими органами: сэс, получение алкогольной лицензии и т.д -Контроль бухгалтерии. -Составление штатного расписания, обучение персонала. -Продвижение ресторана: составление рекламного плана , реализация его. Внедрение мероприятий стимулирующих продажи. -Составление отчетности, документооборот предприятия и т.д -Контроль уровня сервиса .

Управление производственными процессами и службой сервиса - Организация бесперебойной работы РБО - Адаптация и контроль за персоналом - Решение операционных вопросов - Финансовое планирование, контроль выполнения бюджетных показателей - Управленческая отчетность по производству. - Работа с персоналом: подбор, обучение, аттестация, мотивационная деятельность - Контроль ведения складского учета - Организация мероприятий в ресторане - Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей - Коммуникация с гостями

по авгус 2015. - Японский ресторан «Тануки» - ------- Должностные обязанности: - Организация и контроль бесперебойной работы ресторана и службы доставки в рамках утвержденных стандартов -Ведение табеля и аналитических отчетов. -Управление персоналом (обучение новичков, адаптация, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); - Отчетность по инвентаризации. - Выполнение служебных поручений руководителя; - Контроль кассовой дисциплины .

Японский ресторан «Тануки» - менеджер зала: ------- Должностные обязанности: - Организация приема гостей ресторана. - Контроль и поддержание исправного состояния зала; - Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций; - Взаимодействие с руководством; - Участие в разработке рекламной и маркетинговой стратегии; - Контроль кассовых операции, отчетность. - Работа с персоналом (управление, участие в подборе, обучение, адаптация, заполнение отчетной документации); - Создание атмосферы гостеприимства;

Японский ресторан «Тануки» - ------- Должностные обязанности: - Работа с Гостями (встреча, помощь в выборе блюд, принятие заказа, вынос блюд и т.д.); - Поддержание порядка и атмосферы гостеприимства в зале ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания - Подготовка рабочего места и содержание его в надлежащем виде; - Умение поддерживать хорошие отношения с посетителями и коллегами по работе;

Факультет: гостиничный и ресторанный бизнес