- Закуп сырья, упаковки, расходных материалов для производства - Составление и ведение производственного плана - Постановка целей и задач сотрудникам для выполнения объема заказанной продукции - Организация и контроль технологического процесса - Контроль качества выпускаемой продукции - Контроль сроков годности - Строгий контроль за соблюдением санитарных правил - Проведение инвентаризаций - Проверка производства по чек листу

- Оптимизация списаний. - Формирование заявок на продукты и расходные материалы. - Работа с накладными и своевременная отправка в бухгалтерию. - Создание и поддержание графиков работы. - Организация эффективной работы сотрудников различных станций. - Контроль качества сервиса и продукта. - Соблюдение санитарных норм и проверка кухни по чек-листу. - Анализ и работа с рекламациями. - Проведение собеседований и адаптация новых сотрудников. - Обучение сотрудников для повышения их профессиональных навыков.

- Разработка и контроль выполнения плана по продажам и среднему чеку. - Контроль за корректным оформлением и ведением документации. - Контроль за финансовыми результатами инвентаризаций, в том числе участие в ревизиях. - Подготовка магазина к проверкам и проведение аудита. - Контроль списаний магазина и сокращение потерь. - Управление персоналом, включая подбор, обучение, аттестацию, адаптацию и мотивацию. - Контроль товарных запасов и их сроков годности. Формирование заявок на продукцию. - Отчётность, включая табелирование рабочего времени сотрудников, начисление заработной платы.

- Рациональное составление графика работы для сотрудников согласно штатному расписанию. - Проведение аудитов. - Контроль приготовления блюд согласно стандартам и качества готовой продукции. - Контроль условий хранения и сроков годности продукции. - Контроль соблюдения правил производственной санитарии. - Контроль и повышение качества обслуживания Гостей. - Решение конфликтных ситуаций. - Организация и контроль своевременной работы службы доставки. - Организация и контроль работы технического персонала. - Консультирование гостей по работе сайта/мобильного приложения, программе лояльности, специальным предложениям и акциям компании. - Разбор рекламаций. - Развитие менеджеров на этапе обучения и их дальнейшая адаптация внутри компании. - Обучение линейного персонала. - Подготовка к проведению инкассации. - Работа с кассой.

- Контроль качества приготовленной продукции. - Организация и контроль работы сотрудников на концессии для её эффективной деятельности. - Ежедневные инвентаризации, обеспечение точности учета и контроля запасов. - Составление актов по излишкам/недостачам денежных средств и их подготовка к инкассации, обеспечение финансовой дисциплины.

- Доставка готовых блюд из ресторана в гостевые номера. - Повышение уровня удовлетворенности гостей благодаря предоставлению высокого сервиса обслуживания. - Обеспечение соответствия номерного фонда стандартам качества отеля.

Факультет экономики и управления, Менеджмент организации (менеджер)