Обучение сервису и гостеприимству официантов.

Обучение сотрудников основам работы. Составление отчетности для руководства. Открытие и закрытие ресторана. Поддержание работы ресторана и взаимодействие со смежными подразделениями бар/кухня. Решение конфликтных ситуаций. Увеличение продаж.

Обучение сотрудников основам работы. Составление отчетности для руководства. Соблюдение бюджета на хоз. товары. Открытие и закрытие ресторана. Поддержание работы ресторана и взаимодействие со смежными подразделениями бар/кухня.

Организация работы подразделений: Бар, зал, кухня. Подготовка отчетности, продвижение заведения, узнаваемость бренда, увеличения входящего потока, обеспечения бесперебойной работы заведения, работа с поставщиками, введение новых блюд/напитков. проведения собраний, отчетность перед директором. Встреча гостей, общение с гостями, прослушивание DJ, работа с фотографами и саундчек групп. Формирование спец предложений как сезонных, так и постоянных, просчет блюд и их корректировка в совокупности с другими подразделениями. Постановка задач подразделениям: Бар, кухня, SMM, контроль их выполнения и приемка сделанной работы.

Ведение базы агентств и компаний, полное курирование по вопросу обслуживания. Работа с бармена и официантами - инструктаж. Контроль мероприятия на площадке. составление и передача отчетных документов. За время работы были организованы такие мероприятия как: 1. иннопром 2017 (2 стенда) Компания ЗИК/SICK Компания Феникс /Phoenix ежедневно кофе 100 4 дня ежедневно 50 коктейлей б\а 4 дня 2. Свадебный форум ural wedding forum https://vk.com/wedding_awards_ural 3. Презентация продукта Bond Street Compact Premium Mix 4. Презентация новых Mercedes AMG GT на площадке Ramada Yekaterinburg Hotel & Sра 5. Встреча участников Школы Главного Архитектора http://www.ШГА.рф

Встреча гостей, ведение отчетности и заполнение внутренней документации. Составления смет. Управление зальными работниками, заказ хоз товаров, прием броней, проведение банкетов, составления базы гостей.

Встреча и обслуживание гостей.