Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 35 лет, родился 4 ноября 1989
Екатеринбург, м. Геологическая, готов к переезду, готов к редким командировкам
повар
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 15 лет 8 месяцев
Август 2014 — по настоящее время
10 лет 11 месяцев
"Panorama A.S.P"
Екатеринбург, www.ekb.resto.ru/newrestaurants/951276
Повар горячего цеха (хоспер)
- приготовление блюд на открытой станции на печи Josper
- приготовление блюд, согласно технологических карт, рецептур (стейки, мясные блюда, морепродукты, овощи), оформление блюд для подачи
- подготовка основных полуфабрикатов в соответствии с установленными рецептурами
- контроль необходимого и достаточного количества полуфабрикатов
Январь 2014 — Август 2014
8 месяцев
wallstreet bar
Екатеринбург, www.barws.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
- контроль сроков, ассортимента, количества, поступления и реализации продуктов (соблюдение ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий);
- контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов;
- организация и контроль приготовления блюд согласно технологическим картам;
- обучение и оценка сотрудников кухни.
Апрель 2013 — Январь 2014
10 месяцев
Ресторан "Вертикаль"
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха
- приготовление первых и вторых блюд;
- подготовка мясных и рыбных полуфабрикатов;
- составление заявки на закупку продуктов для горячего цеха
Октябрь 2012 — Апрель 2013
7 месяцев
Кантина Бар Кьянти
Повар итальянской кухни
Полный цикл приготовления блюд: ручная паста, равиоли, рис ризотто.
Июнь 2011 — Август 2012
1 год 3 месяца
ALIBI BOOZE BAR, АЛИБИ БУЗ БАР (ООО Аль Капоне)
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар-универсал
• подготовка мясных и рыбных полуфабрикатов
• горячий цех: приготовление первых и вторых блюд (жарка, запекание, варка на пару, приготовление соусов, супов, бульонов) для гостей
• составление заявки на закупку продуктов для мясного цеха
• контроль за наличем продуктов для мясного цеха
Февраль 2011 — Май 2011
4 месяца
ООО «Фуд Групп» PAPARAZZI (ПАПАРАЦИИ) ресторан-пиццерия
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар (паста)
• приготовление живой пасты
• приготовление хлеба по итальянским рецептам
• подача заявок на закупку продуктов
• организация питания персонала (40 человек):
- составление ежедневного меню;
- приготовление блюд на завтрак и обед (каши, супы, вторые блюда)
• подача заявок на закукпку продуктов
• контроль за наличем продуктов для приготовления всех видов паст
Ноябрь 2010 — Май 2011
7 месяцев
ООО «Хангири», Cтудия суши, ресторан японской и итальянской кухни
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар-пиццер
• подготовка ингредиентов для пицц
• контроль за наличем продуктов для приготовления всех видов пицц
• подача заявок на закукпку продуктов
• приготовление пиццы согласно технологическим картам
Май 2010 — Сентябрь 2010
5 месяцев
Тропик-бар «Гамак»
повар-универсал
• приготовление полуфабрикатов мясных блюд
• контроль процесса приготовления пищи (горячий цех)
• составлением заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивал их своевременное получение со склада, контролировал сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации
• составление заявок на продукты
Январь 2010 — Май 2010
5 месяцев
ИП Рахимзянова «Funky Donnats»
повар-кондитер, кассир
• составлением заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивал их своевременное получение со склада, контролировал сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации
• разработкой и внедрением новых блюд
• корректированием меню
• составление заявок на продукты
• контроль санитарного состояния предприятия
• контроль процесса приготовления пищи
• работа с контрольно-кассовой техникой
Сентябрь 2009 — Декабрь 2009
4 месяца
ООО «Ладога», столовая
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
помощник раздачи - кассир
• корректированием меню
• составление заявок на продукты
• работа с контрольно-кассовой техникой
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Опыт в соответствии с выполняемыми функциями по профессиональной деятельности.
Есть опыт запуска кондитерского предприятия с "нуля".
Личные качества: целеустремлен, нацелен на положительный результат. Коммуникабельный, исполнительный, ответственный, легко обучаемый.
Люблю свою профессию. К делу подхожу творчески.
Среднее специальное образование
2008
Качканарский Горно-промышленный колледж
Общественного питания/повар
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения