Составление перечня закупок алкогольной и безалкогольной продукции; разработка карты бара, в т.ч. составление технических карточек для изготовления как классических так и фирменных коктейлей; работа с поставщиками (улучшение условий поставок, заказы, заключение договоров, документооборот); ведение документации сертификатов соответствия на алкогольную продукцию; ведение кассово-рассчетной документации; подбор и обучение персонала (барменов и официантов), составление рабочих графиков, контроль за исполнением должностных обязанностей; проведение ревизий и инвентаризаций по бару; оказание помощи гостям при выборе вина или иного алкогольного напитка в соответствии с их предпочтениями (выполнение функций сомелье).

Приготовление коктейлей, алкогольных и безалкогольных напитков; оказание консультативной помощи по ассортименту бара официантам, менеджерам и гостям; работа на кассе; проведение ревизий и инвентаризаций; оформление торговой витрины, мерчендайзинг.

Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков; разработка коктейльных карт; разработка акций и спец предложений; работа с гостями за стойкой бара; работа с поставщиками.

Гостеприимства, Менеджер гостиничного бизнеса

ИП Лазарев, Сомелье