В сфере общественного питания с июня 1999г. С июня 2012г в группе компаний, работающих под брендом "СУШКОФ" Руководство цехом заготовки полуфабрикатов для 10 доготовочных предприятий, входящих в группу компаний, работающих под брендом "СУШКОФ" и "Дель Песто" г. Екатеринбург(доставка блюд японской и итальянской кухни, VOK-меню, рестораны благородной японской кухни). Пришла в компанию во время санитарного кризиса (было массовое отравление гостей), "вычистила"все 8, работающих тогда филиалов, привела их в соответствии с санитарными требованиями и нормами, разработала чек-листы для всех подразделений, возглавила группу по санитарии и пищевой безопасности компании "Сушкоф", приняла участие в разработке обязательного тестирования персонала по санитарии и технологии приготовления блюд, обучила санитарных экспертов, организовала службу санитарного контроля (объезд и чекирование предприятий еженедельно на соответствие санитарным требованиям, обеспечивающим пищевую безопасность блюд), возглавляю группу по внедрению в компании Технического регламента ТС и соответствия ХАССП. Разрабатываю документы по менедженту безопасности пищевыой продукции на основе ИСО 22000 и принципов ХАССП. Одновременно руковожу заготовочным цехом компании: приготовление слабосоленого лосося для роллов и суши в объемах 10 тонн в месяц, полуфабрикатов из мяса и мяса птицы, приготовление соусов, напитков (плодовоягодные морсы) , кондитерские изделия, полуфабрикатов повышенной степени готовности (блюда, требующие минимальной доготовки на доготовочных предприятиях), цеховое питание на 190 человек персонала компании ежедневно (обед и полдник). Имею в г. Екатеринбурге активный административный ресурс в Роспотребнадзорах :областном, центральном и территориальных,, в компаниях по декларированию продукции при областном Роспотребнадзоре, администрации г. Екатеринбурга (отдел потребителького рынка) До данного места работы в течении 12 лет возглавляла предприятия СКПОП "Новая Кухня"по приготовлению салатов , вторых охлажденных блюд и ООО "Тестофъ " изготовление слоенных замороженных изделий для реализации в розничных сетях города и области ( предприятия являлись национальным поставщиком сети "АШАН" сети "Монетка", сети "Звездный" и других ретейлеров. Предприятие - номинант премии "Золотой журавль", национальный поставщик ООО "АШАН", отмечено грамотами правительства Свердловской области. Планирование, разработка новых направлений бизнеса, разработка НД, работа с финансами предприятия, отлично владею техниками целеположения коллектива, подбора и формирования команды, активизации бизнес-процессов, старт-ап предприятий, активный пользователь компьютерных технологий ( 1С, R-keeper, Магия и др. программы для общепита и торговли) Активна, легко обучаема, креативна, добросовестна и умею работать как самостоятельно, так и в команде. КПД максимален, если есть возможность принимать решения и нести за них ответственность, работая а команде всегда ставлю корпоративные интересы выше личных.

Разработка документов ХАССП и СМК под ключ ( с внедрением и без), оказание услуг периодичного мониторинга, первоначального среза предприятия, сопровождение процессов, организация служб предприятия по направлениям, обучение топ-менеджеров и персонала. Результативность высокая.

экономический, антикризисное управление, отучилась 2 года из трех

исторический, диплом