Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия; Личное приготовление блюд; • Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; • Составление заказов на продукцию; • Проведение инвентаризации остатков продукции; • Составление технологических и калькуляционных карт; • Обучение сотрудников кухни; • Контроль, за соблюдением санитарных норм и правил; • Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок; • Составление рабочих графиков; - Организация закупки, хранения и доставки сырья для сети ресторанов; - Поиск поставщиков сырья; - Проведение переговоров с поставщиками; - Мониторинг цен на рынке; - разработка сезонного меню - подбор и обучение персонала для 2х точек торговли

Разработка и запуск куриного направления фаст-фуда ( аля К FC) а также пицца, бургеры, обновление меню, разработка карт, набор персонала, обучение, работа с поставщиками. Подбор и расстановка технологического оборудования.

Помощь в развитии и продвижении фаст-фуда

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия; Личное приготовление блюд; • Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; • Составление заказов на продукцию; • Проведение инвентаризации остатков продукции; • Составление технологических и калькуляционных карт; • Обучение сотрудников кухни; • Контроль, за соблюдением санитарных норм и правил; • Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок; • Составление рабочих графиков; - Организация закупки, хранения и доставки сырья для сети ресторанов; - Поиск поставщиков сырья; - Проведение переговоров с поставщиками; - Мониторинг цен на рынке; - Планирование, организация и контроль работы складского комплекса

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия; Личное приготовление блюд; • Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; • Составление заказов на продукцию; • Проведение инвентаризации остатков продукции; • Составление технологических и калькуляционных карт; • Обучение сотрудников кухни; • Контроль, за соблюдением санитарных норм и правил; • Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок; • Составление рабочих графиков; - Организация закупки, хранения и доставки сырья для сети ресторанов; - Поиск поставщиков сырья; - Проведение переговоров с поставщиками; - Мониторинг цен на рынке; - Планирование, организация и контроль работы складского комплекса

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия; Личное приготовление блюд; • Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; • Составление заказов на продукцию; • Проведение инвентаризации остатков продукции; • Составление технологических и калькуляционных карт; • Обучение сотрудников кухни; • Контроль, за соблюдением санитарных норм и правил; • Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок; • Составление рабочих графиков; - Организация закупки, хранения и доставки сырья для сети ресторанов; - Поиск поставщиков сырья; - Проведение переговоров с поставщиками; - Мониторинг цен на рынке; - Планирование, организация и контроль работы складского комплекса

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия; Личное приготовление блюд; · Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; · Составление заказов на продукцию; · Проведение инвентаризации остатков продукции; · Составление технологических и калькуляционных карт; · Обучение сотрудников кухни; · Контроль, за соблюдением санитарных норм и правил; · Разработка и запуск обновленного сезонного меню; · Составление рабочих графиков; - Организация закупки, хранения и доставки сырья для ресторана; - Поиск поставщиков сырья; - Проведение переговоров с поставщиками; - Мониторинг цен на рынке; - Планирование, организация и контроль работы складского комплекса.

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия; Личное приготовление блюд; · Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; · Составление заказов на продукцию; · Проведение инвентаризации остатков продукции; · Составление технологических и калькуляционных карт; · Обучение сотрудников кухни; · Контроль, за соблюдением санитарных норм и правил; · Разработка блюд и обновление меню; · Составление рабочих графиков; - Организация закупки, хранения и доставки сырья для ресторана; - Поиск поставщиков сырья; - Проведение переговоров с поставщиками; - Мониторинг цен на рынке;

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия; Личное приготовление блюд; • Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; • Составление заказов на продукцию; • Проведение инвентаризации остатков продукции; • Составление технологических и калькуляционных карт; • Обучение сотрудников кухни; • Контроль, за соблюдением санитарных норм и правил; • Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок; • Составление рабочих графиков; - Организация закупки, хранения и доставки сырья для сети ресторанов; - Поиск поставщиков сырья; - Проведение переговоров с поставщиками; - Мониторинг цен на рынке; - Планирование, организация и контроль работы складского комплекса

·Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия; Личное приготовление блюд; · Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; · Составление заказов на продукцию; · Проведение инвентаризации остатков продукции; · Составление технологических и калькуляционных карт; · Обучение сотрудников кухни; · Контроль, за соблюдением санитарных норм и правил; · Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок; · Составление рабочих графиков; - Организация закупки, хранения и доставки сырья для сети ресторанов; - Поиск поставщиков сырья; - Проведение переговоров с поставщиками; - Мониторинг цен на рынке; - Планирование, организация и контроль работы складского комплекса.

·Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия; Личное приготовление блюд; · Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; · Составление заказов на продукцию; · Проведение инвентаризации остатков продукции; · Составление технологических и калькуляционных карт; · Обучение сотрудников кухни; · Контроль, за соблюдением санитарных норм и правил; · Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок; · Составление рабочих графиков; - Организация закупки, хранения и доставки сырья для сети ресторанов; - Поиск поставщиков сырья; - Проведение переговоров с поставщиками; - Мониторинг цен на рынке; - Планирование, организация и контроль работы складского комплекса. Дополнительная информация - открытие кухни «с нуля» - проектирование универсальной концепции помещения - подбор необходимого инвентаря и оборудования, согласно ГОСТам и нормам СанПиН (ХАССП и АЙОС) - разработка и внедрение уникального меню различного направления (основное, банкетное, сезонное, детское, постное, вегетарианское) - опыт обслуживания на высшем уровне представителей органов государственной власти (включая первых лиц) и "звезд" российской и зарубежной эстрады;

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия; Личное приготовление блюд; · Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; · Составление заказов на продукцию; · Проведение инвентаризации остатков продукции; · Составление технологических и калькуляционных карт; · Обучение сотрудников кухни; · Контроль, за соблюдением санитарных норм и правил; · Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок; · Составление рабочих графиков; - Организация закупки, хранения и доставки сырья для сети ресторанов; - Поиск поставщиков сырья; - Проведение переговоров с поставщиками; - Мониторинг цен на рынке; - Планирование, организация и контроль работы складского комплекса. Дополнительная информация - открытие кухни «с нуля» - проектирование универсальной концепции помещения - подбор необходимого инвентаря и оборудования, согласно ГОСТам и нормам СанПиН (ХАССП и АЙОС) - разработка и внедрение уникального меню различного направления (основное, банкетное, сезонное, детское, постное, вегетарианское) - опыт обслуживания на высшем уровне представителей органов государственной власти (включая первых лиц) и "звезд" российской и зарубежной эстрады;

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия; Личное приготовление блюд; · Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; · Составление заказов на продукцию; · Проведение инвентаризации остатков продукции; · Составление технологических и калькуляционных карт; · Обучение сотрудников кухни; · Контроль, за соблюдением санитарных норм и правил; · Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок; · Составление рабочих графиков; - Организация закупки, хранения и доставки сырья для сети ресторанов; - Поиск поставщиков сырья; - Проведение переговоров с поставщиками; - Мониторинг цен на рынке; - Планирование, организация и контроль работы складского комплекса. Дополнительная информация - открытие кухни «с нуля» - проектирование универсальной концепции помещения - подбор необходимого инвентаря и оборудования, согласно ГОСТам и нормам СанПиН (ХАССП и АЙОС) - разработка и внедрение уникального меню различного направления (основное, банкетное, сезонное, детское, постное, вегетарианское) - опыт обслуживания на высшем уровне представителей органов государственной власти (включая первых лиц) и "звезд" российской и зарубежной эстрады;

·Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия; Личное приготовление блюд; · Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; · Составление заказов на продукцию; · Проведение инвентаризации остатков продукции; · Обучение сотрудников кухни; · Контроль, за соблюдением санитарных норм и правил; · Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок; · Составление рабочих графиков;

·Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия; Личное приготовление блюд; · Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; · Составление заказов на продукцию; · Проведение инвентаризации остатков продукции; · Составление технологических и калькуляционных карт; · Обучение сотрудников кухни; · Контроль, за соблюдением санитарных норм и правил; · Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок; · Составление рабочих графиков; - Организация закупки, хранения и доставки сырья для сети ресторанов; - Поиск поставщиков сырья; - Проведение переговоров с поставщиками; - Мониторинг цен на рынке; - Планирование, организация и контроль работы складского комплекса.

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия; Личное приготовление блюд; · Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; · Составление заказов на продукцию; · Проведение инвентаризации остатков продукции; · Составление технологических и калькуляционных карт; · Обучение сотрудников кухни; · Контроль, за соблюдением санитарных норм и правил; · Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок; · Составление рабочих графиков; - Организация закупки, хранения и доставки сырья для сети ресторанов; - Поиск поставщиков сырья; - Проведение переговоров с поставщиками; - Мониторинг цен на рынке; - Планирование, организация и контроль работы складского комплекса.

· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; · Составление заказов на продукцию; · Проведение инвентаризации остатков продукции; · Обучение сотрудников кухни; · Контроль, за соблюдением санитарных норм и правил;

· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; · Составление заказов на продукцию; · Проведение инвентаризации остатков продукции; · Обучение сотрудников кухни; · Контроль, за соблюдением санитарных норм и правил;

Приготовление блюд в соответствие с ТТК, работа на гриле

менеджмент и организация, Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания