управлением коллективом(10 человек), работа с кассой, оформление заказов, работа с гостями. размещение гостей, работа с телефоном, компьютером, приём и заказ банкетов, работа с деньгами

Разработка нового меню и новых блюд. составление технологических карт, обучение поваров, организация рациональной работы кухни. Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Разработка и обновление меню ресторана, контроль качества и стандартизации блюд, контроль производственных процессов кухни. В процессе работы проявил себя как грамотный и ответственный специалист, в следствии чего получил повышение на должность шеф повара

Планирование, организация, контроль работы ресторана (подготовка к открытию/закрытию, организация взаимодействия подразделений ресторана между собой). Прием, организация и контроль проведения заказных мероприятий. Организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания). Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, бара, состояния оборудования, инвентаря, списания.Решение конфликтных ситуаций.

контроль работы официантов (в подчинении 15 человек), встреча и размещение гостей, работа с телефоном, кассой, , приём и заказ банкетов, работа с деньгами (расчёт гостей)

Приготовление разных видов блюд, опираясь на способы прописанные в технологических картах ресторана.Оформление и отпуск блюд по заявленным требованиям.

дневной, повар-кондитер, бармен-официант