Управление рестораном, основные задачи это сокращение расходов, увеличение гостепотока и поддержания высоко уровня сервиса.

Ресторан-бар THE OPTIMIST и караоке PYANO Обязанности: организация бесперебойной работы ресторана знание современных трендов и концепций, готовность внедрения их на практике опыт формирования меню, винной и барной карт работа с поставщиками, ведение отчетности управление и обучение персонала ресторана контроль кассовой дисциплины, открытия и закрытия смены внедрение и контроль соблюдения стандартов работы создание рабочей позитивной атмосферы в коллективе и атмосферы гостеприимства в зале

Открытие заведения начиная со стройки

Открытие ресторана с 0, развитие бренда и контроль над доходами и расходами. Разработка меню. Формирование постоянной команды, обучение персонала, внедрение маркетинговых мероприятий по увеличению продаж и кол-ва посетителей.

Заключение контрактов с поставщиками. Ведение финансовых отчетов.Контроль работы заведения, составление меню, контроль ассортимента бара, подбор и обучение и подбор персонала, внедрение маркетинговых мероприятий по увеличению продаж и кол-ва посетителей. Решение конфликтных ситуаций.

Планирование, организация, контроль работы ресторана, банкетных залов Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, баров, состояния оборудования, инвентаря, списания, ведение внутреннего документооборота Опытный пользователь MS Oce (Word, Excel), Интернет, Outlook Express, 1С: Торговля и склад, Micros, R-Keeper Подбор и обучение персонала Внедрени маркетинговых мероприятий направленных на привлечение посетителей, а также на поддержание и увеличение спроса Решение конфликтных ситуаций Составление и корректировка меню с учетом специфики ресторана/ бара

Планирование, организация, контроль работы ресторана, банкетных залов Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, баров, состояния оборудования, инвентаря, списания, ведение внутреннего документооборота Опытный пользователь MS Oce (Word, Excel), Интернет, Outlook Express, 1С: Торговля и склад, Micros, R-Keeper Подбор и обучение персонала Внедрени маркетинговых мероприятий направленных на привлечение посетителей, а также на поддержание и увеличение спроса Решение конфликтных ситуаций Составление и корректировка меню с учетом специфики ресторана/ бара

Планирование, организация, контроль работы ресторана, банкетных залов Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, баров, состояния оборудования, инвентаря, списания, ведение внутреннего документооборота Опытный пользователь MS Oce (Word, Excel), Интернет, Outlook Express, 1С: Торговля и склад, Micros, R-Keeper Подбор и обучение персонала Внедрени маркетинговых мероприятий направленных на привлечение посетителей, а также на поддержание и увеличение спроса Решение конфликтных ситуаций Составление и корректировка меню с учетом специфики ресторана/ бара

обслуживание гостей лобби бара, приготовление напитков, доставка заказов в номера, проведение инвентаризаций, заказ продукции

ИНСТИТУТ ТОРГОВЛИ, ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И СЕРВИСА, Гостиничная деятельность