Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 32 года, родился 5 апреля 1993
Не ищет работу
Екатеринбург, не готов к переезду, готов к командировкам
Барменеджер / консультирующий барменеджер
120 000 ₽ на руки
Специализации:
- Администратор
- Менеджер ресторана
- Менеджер/руководитель АХО
- Официант, бармен, бариста
- Специалист по подбору персонала
Занятость: полная занятость, проектная работа
График работы: полный день
Опыт работы 11 лет 4 месяца
Май 2024 — по настоящее время
1 год 2 месяца
Ресторан Сойка
Бар-менеджер
Составление барных карт. Ведение контрактов и документа оборота бара. Обучение персонала и создание тренинг программ. Мониторинг показателей бара и увеличение их. Работа с фуд-костом и лабр-костом.
Май 2023 — Февраль 2024
10 месяцев
Бар Молодость
Барменеджер
Работа с документами, заявки, контроль показателей ФОТ, контроль остатков, обучение персонала, организация гостевых смен, структурирование подразделений
Январь 2022 — Май 2023
1 год 5 месяцев
Ресторан «Большой грузинский»
Старший бармен
Контроль бесперебойной работы баров, ведение внутренней документальной отчетности, работа с гостями, обучение и наставничество.
Составление спец предложений совместно с барменеджером.
Проведение инвентаризаций и дальнейший разбор.
Март 2021 — Октябрь 2021
8 месяцев
Ресторан «ре’Конструкция»
Управляющий
Контроль работ с этапа строительства
Работа с персоналом всех департаментов
Работа с поставщиками
Обучение персонала
Составление меню
Июнь 2020 — Ноябрь 2020
6 месяцев
Ресторан «Золотая Балка» (г. Севастополь)
Барменеджер
Работа на сезон
Работа за контактной барной стойкой
Приготовление напитков
Обучение персонала
Участие в инвентаризациях
Проведение экскурсий по винодельне для vip гостей
Август 2019 — Март 2020
8 месяцев
Ресторан бар «Grand Royal»
Барменеджер с функциями управляющего
Контроль работ с этапа строительства
Работа с персоналом всех департаментов
Работа с поставщиками
Обучение персонала
Составление барной карты
Контроль продаж
Июнь 2018 — Август 2019
1 год 3 месяца
Ресторан «Батлер»
Управляющий ресторана
Контроль работ с этапа строительства
Работа с персоналом всех департаментов
Работа с поставщиками
Обучение персонала
Составление меню совместно с барменеджером и шеф-поваром
Решение конфликтных ситуаций
Февраль 2018 — Май 2018
4 месяца
Бар Питер Пен
Бармен
Приготовление напитков, работа за контактной барной стойкой, разработка напитков, расчёт гостей, решение конфликтных ситуаций
Июнь 2017 — Декабрь 2017
7 месяцев
The «Дверь» bar & kitchen (г. Севастополь)
Барменеджер с функциями управляющего
Контроль работы,
Ведение документации,
Работа с поставщиками,
Обучение персонала,
Работа с конфликтными ситуациями
Март 2016 — Май 2017
1 год 3 месяца
Buter’брот
Барменеджер
Работа за контактной барной стойкой, составление винной карты, обучение персонала
Апрель 2016 — Январь 2017
10 месяцев
Коктейльный бар Юность ( Омск)
Барменеджер
работа за контактной барной стойкой, работа с поставщиками, проведений инвентаризаций, кассовая дисциплина, обучение персонала.
Август 2014 — Апрель 2016
1 год 9 месяцев
ТОТ ЕЩЁ БАР ?!?
Старший бармен / барменеджер
Приготовление напитков, работа за контактной барной стойкой, расчёт гостей, кассова дисциплина, работа с поставщиками, разработка меню
Ноябрь 2012 — Май 2013
7 месяцев
V-cafe bar
Бармен-кассир
Приготовление напитков, кальянов, работа за контактной барной стойкой, кассовая дисциплина, расчёт гостей
Март 2012 — Октябрь 2012
8 месяцев
Ресторан Бэйс
Бармен
Приготовление напитков, кальянов, работа за контактной барной стойкой
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Меня зовут Вадим, долгое время работаю в сфере гостеприимства. Прошёл путь от помощника бармена, до управляющего рестораном. Со временем осознал что работа в данной сфере является самой любимой и желанной. Большую часть времени проработал в барах с контактными стойками разного класса и направленности. Крайне стрессоустойчив, найду выход из большинства конфликтных ситуаций как с гостями, так и внутри коллектива. Не конфликтный, но вспыльчивый.
Продуктивно могу работать как с маленьким, так и большим количеством подчиненных. Быстро устанавливаю контакт с людьми.
Очень требователен, инициативен, ответственный, по моему мнению, показателем моей успешной работы является увеличение показателей каждого сотрудника вне зависимости от его опыта.
Быстро работаю с бумагами, большой опыт в составлении коктейльных и винных карт под нужную концепцию. Внедрение средств ускорения работы бара и повышения качества напитков.
Хорошо разбираюсь в современных трендах индустрии.
Являюсь мастером брендов компании Maxxium Russia
В настоящее время заочно получаю образование по специальности «логист».
Неоконченное высшее образование
2022
Факультет экономики и управления, Логистика
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2019
Мастерская знаний vol.3
Maxxium russia
2017
Bartenders Faqtory
Ooo нужный бар, Барменеджер
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения