Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был более двух недель назад

Кандидат

Мужчина, 32 года, родился 5 апреля 1993

Не ищет работу

Екатеринбург, не готов к переезду, готов к командировкам

Барменеджер / консультирующий барменеджер

120 000  на руки

Специализации:
  • Администратор
  • Менеджер ресторана
  • Менеджер/руководитель АХО
  • Официант, бармен, бариста
  • Специалист по подбору персонала

Занятость: полная занятость, проектная работа

График работы: полный день

Опыт работы 11 лет 4 месяца

Май 2024по настоящее время
1 год 2 месяца
Ресторан Сойка
Бар-менеджер
Составление барных карт. Ведение контрактов и документа оборота бара. Обучение персонала и создание тренинг программ. Мониторинг показателей бара и увеличение их. Работа с фуд-костом и лабр-костом.
Май 2023Февраль 2024
10 месяцев
Бар Молодость
Барменеджер
Работа с документами, заявки, контроль показателей ФОТ, контроль остатков, обучение персонала, организация гостевых смен, структурирование подразделений
Январь 2022Май 2023
1 год 5 месяцев
Ресторан «Большой грузинский»
Старший бармен
Контроль бесперебойной работы баров, ведение внутренней документальной отчетности, работа с гостями, обучение и наставничество. Составление спец предложений совместно с барменеджером. Проведение инвентаризаций и дальнейший разбор.
Март 2021Октябрь 2021
8 месяцев
Ресторан «ре’Конструкция»
Управляющий
Контроль работ с этапа строительства Работа с персоналом всех департаментов Работа с поставщиками Обучение персонала Составление меню
Июнь 2020Ноябрь 2020
6 месяцев
Ресторан «Золотая Балка» (г. Севастополь)
Барменеджер
Работа на сезон Работа за контактной барной стойкой Приготовление напитков Обучение персонала Участие в инвентаризациях Проведение экскурсий по винодельне для vip гостей
Август 2019Март 2020
8 месяцев
Ресторан бар «Grand Royal»
Барменеджер с функциями управляющего
Контроль работ с этапа строительства Работа с персоналом всех департаментов Работа с поставщиками Обучение персонала Составление барной карты Контроль продаж
Июнь 2018Август 2019
1 год 3 месяца
Ресторан «Батлер»
Управляющий ресторана
Контроль работ с этапа строительства Работа с персоналом всех департаментов Работа с поставщиками Обучение персонала Составление меню совместно с барменеджером и шеф-поваром Решение конфликтных ситуаций
Февраль 2018Май 2018
4 месяца
Бар Питер Пен
Бармен
Приготовление напитков, работа за контактной барной стойкой, разработка напитков, расчёт гостей, решение конфликтных ситуаций
Июнь 2017Декабрь 2017
7 месяцев
The «Дверь» bar & kitchen (г. Севастополь)
Барменеджер с функциями управляющего
Контроль работы, Ведение документации, Работа с поставщиками, Обучение персонала, Работа с конфликтными ситуациями
Март 2016Май 2017
1 год 3 месяца
Buter’брот
Барменеджер
Работа за контактной барной стойкой, составление винной карты, обучение персонала
Апрель 2016Январь 2017
10 месяцев
Коктейльный бар Юность ( Омск)
Барменеджер
работа за контактной барной стойкой, работа с поставщиками, проведений инвентаризаций, кассовая дисциплина, обучение персонала.
Август 2014Апрель 2016
1 год 9 месяцев
ТОТ ЕЩЁ БАР ?!?
Старший бармен / барменеджер
Приготовление напитков, работа за контактной барной стойкой, расчёт гостей, кассова дисциплина, работа с поставщиками, разработка меню
Ноябрь 2012Май 2013
7 месяцев
V-cafe bar
Бармен-кассир
Приготовление напитков, кальянов, работа за контактной барной стойкой, кассовая дисциплина, расчёт гостей
Март 2012Октябрь 2012
8 месяцев
Ресторан Бэйс
Бармен
Приготовление напитков, кальянов, работа за контактной барной стойкой

Навыки

Уровни владения навыками
Iiko
R-Keeper
Делегирование полномочий
Разработка меню
Разработка винной карты
Обучение персонала
Бумажная работа
Стандарты гостеприимства
Руководство коллективом
Деловое общение
Проведение инвентаризаций
Обучение и развитие
Контроль сроков годности
Работа с жалобами клиентов
Организаторские навыки
Ресторанный менеджмент
Навыки межличностного общения
ЕГАИС
Управление производственным персоналом
Адаптация
Деловая этика
Корпоративная этика
Аналитические способности
Мотивация
Расстановка приоритетов
Учет остатков
Организационные навыки
Управление временем
Продвижение объекта
Способность обучать других

Опыт вождения

Права категории B

Обо мне

Меня зовут Вадим, долгое время работаю в сфере гостеприимства. Прошёл путь от помощника бармена, до управляющего рестораном. Со временем осознал что работа в данной сфере является самой любимой и желанной. Большую часть времени проработал в барах с контактными стойками разного класса и направленности. Крайне стрессоустойчив, найду выход из большинства конфликтных ситуаций как с гостями, так и внутри коллектива. Не конфликтный, но вспыльчивый. Продуктивно могу работать как с маленьким, так и большим количеством подчиненных. Быстро устанавливаю контакт с людьми. Очень требователен, инициативен, ответственный, по моему мнению, показателем моей успешной работы является увеличение показателей каждого сотрудника вне зависимости от его опыта. Быстро работаю с бумагами, большой опыт в составлении коктейльных и винных карт под нужную концепцию. Внедрение средств ускорения работы бара и повышения качества напитков. Хорошо разбираюсь в современных трендах индустрии. Являюсь мастером брендов компании Maxxium Russia В настоящее время заочно получаю образование по специальности «логист».

Неоконченное высшее образование

2022
Факультет экономики и управления, Логистика

Знание языков

РусскийРодной


АнглийскийB2 — Средне-продвинутый


Повышение квалификации, курсы

2019
Мастерская знаний vol.3
Maxxium russia
2017
Bartenders Faqtory
Ooo нужный бар, Барменеджер

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения