Управляющий рестораном

от 80 000 руб.

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Дом.Кафе homecafe.rest – это мы

Мы в поиске Управляющего нашим рестораном.

Управляющий нашей мечты – это открытый, искренний, коммуникабельный человек – грамотный организатор и сильный самостоятельный руководитель. Он ориентирован на результат работы, умеет вдохновить коллектив и выстроить работу команды. Важная черта: глубокое понимание сервиса.

Узнали себя? Откликайтесь!!

Обязанности:

  • Реализация концепции проекта. Организация деятельности ресторана (действующий, 85 посадочных мест, отличная локация).
  • Понимание экономики. Достижение прибыльности.
  • Обучение сервису. Участие в отборе, обучении и адаптации персонала ресторана.
  • Контроль чистоты, качества еды/напитков и услуг, искреннего сервиса.
  • Работа с поставщиками товаров и услуг.
  • Бюджетирование, отчётность, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости. Ответственность за достижение заданного уровня ежемесячной операционной прибыли проекта.
  • Ведение документооборота.
  • Формирование и предоставление отчётности Учредителю.


Требования:

  • Высшее образование
  • Опыт работы в должности управляющего ресторана/бара/кафе от 3-х лет.
  • Знание экономических показателей ресторана.
  • Знание стандартов гостеприимства, способность их внедрения.
  • Знание документооборота ресторана.
  • Опыт управления закупочной деятельностью ресторана.
  • Контроль запасов (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.).
  • Понимание способов продвижения действующего концептуального заведения.
  • Ориентация только по конкретным результатам работы.
  • Умение разрешать сложные ситуации.
  • Личные качества: целеустремленность, открытость и восприимчивость к обратной связи по результатам работы и к новой информации.

Условия:

  • График работы 5/2, ненормированный рабочий день.
  • Оплачиваемые больничный и отпуск.
  • Оформление по ТК РФ.
  • Оклад + % (обсуждается с успешным кандидатом).
  • Испытательный срок: 3 месяца.

Адрес

Третьяковская, Новокузнецкая, Третьяковская, Москва, Пятницкая улица, 9/28с1
Показать на карте
­

Вакансия опубликована 15 апреля 2017 в Москве

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику