Осуществление контроля работы производства на всех стадиях его работы во время отсутствия Шеф-повара. Контроль над технологией приготовления блюд, нормами...

Успешный опыт в должности су-шефа от 1 года. Знание современных технологий организации производства. Умение ставить задачи и контролировать их...

Он точно знает, как определить качество продуктов, как их правильно хранить, сочетать и готовить. В процессе приготовления придерживается рецептуры и...

Имел за плечами опыт работы шеф-поваром от 1-3 лет. Имел профессиональное образование. Был уверенным пользователем ПК. Знал СанПин.

Организация бесперебойной качественной работы кухни. Разработка основного меню и специальных предложений (предоставляем свободу и полёт фантазии). Контроль качества блюд, ввод...

Наличие медицинской книжки, либо возможность быстро сделать. Опыт работы от 2 лет в должности су-шефа/старшего повара/шеф-повара.

Обновлять меню, согласно концепции заведения. Управлять качеством и себестоимостью блюд. Составлять ТТК и вести документацию. Управлять командой кухни: мотивировать, обучать...

Имеете опыт работы в должности шеф-повара. Ориентированы на качество. Умеете работать в команде, ставить задачи и контролировать их выполнение.

Организация работы и управление кухней. Разработка меню. Разработка сезонных предложений. Набор и обучение новых сотрудников. Эффективная организация рабочего процесса.

Знание меню европейской кухни. Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет. Управленческие навыки. Умение вкусно готовить и способность к...

Приготовление роллов и суши по стандартам технологического процесса работы производства.

От Вас: