Шеф-повар

з/п не указана

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:

  • Участие в разработке нового меню, технико-технологических карт для новых блюд;
  • Организация и контроль работы кухни, приготовление блюд согласно сервис-чекам;
  • Управление персоналом кухни (холодный цех, горячий цех, мучной цех, мангал);
  • Контроль открытия / закрытия кухни;
  • Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдения технологических карт;
  • Составление графиков и табелей учета рабочего времени;
  • Проведение инвентаризаций;
  • Ведение документации;
  • Контроль соблюдения санитарно-эпидемиологические норм.

Требования:​​​​​​​

  • Профильное образование;
  • Опыт работы в должности от 3-х лет, опыт работы в iiko;
  • Знание разных кухонь мира, современных техник и трендов гастрономии;
  • Развитые управленческие навыки и организаторские способности;
  • Умение и готовность повышать профессиональный уровень подчиненного персонала;
  • Развитые лидерские качества, стремление к профессиональному развитию, дипломатичность, честность, умение работать в команде.
  • Наличие санитарной книжки.
Условия:
  • Трудоустройство в соответствии с РК РФ, своевременная выплата заработной платы;
  • Комфортное рабочее место;
  • Бесплатное питание;
  • Такси до дома после смены;
  • Скидки на продукцию сотрудникам компании;

Ключевые навыки

Управление персоналом
Инвентаризация
Контроль качества
Организаторские навыки
Технология производства

Адрес

Геологическая, Екатеринбург, улица 8 Марта, 46
Показать на большой карте

Вакансия опубликована 30 марта 2021 в Екатеринбурге

Похожие вакансии