Шеф-повар

з/п не указана

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, полный день

Обязанности:

  • обеспечение качественного и бесперебойного функционирования кухни;
  • контроль и обеспечение соблюдения всех стандартов работы производства;
  • контроль соблюдения требований ХАССП, СанПиН, требований охраны труда;
  • контроль соблюдения товарного соседства и использования тары, инвентаря и упаковки по назначению, а так же условий хранения продукции;
  • организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдения рецептуры блюда, соответствия технологическим картам, внешнего вида и скорости отдачи;
  • составления заказа продуктов и расходных материалов;
  • проведение инвентаризаций;
  • подбор персонала, обучение стандартам работы кухни, командообразование
Требования:
  • Стаж работы не менее 2 лет;
  • лидерские качества;
  • ответственность, инициативность, хозяйственность;
  • навыки управления;
  • знание основ технологий приготовления блюд и полуфабрикатов
  • знание требований Роспотребнадзора;
  • техническая грамотность;
  • знание калькуляции, правил составления и работы с ТТК
  • фантазия и творческий подход, умение и делание экспериментировать.
Условия:
  • график работы 5/2;
  • оформление согласно ТК РФ;
  • бесплатное питание;
  • посещение спортивного зала;

Ключевые навыки

Контроль качества
Пользователь ПК
Управление персоналом
Работа в команде
Обучение персонала

Вакансия опубликована 9 ноября 2021 в Екатеринбурге

Похожие вакансии